ラーメンの神様、故山岸一雄のふるさとは志賀高原のふもと「山ノ内町」。
山ノ内店は大勝軒にとって聖地というべき特別な存在です。
日本一高い標高で営業する山ノ内店は志賀高原の天然水を使ったこだわりの自家製麺に加えて、新鮮な肉と魚介系節、地産の野菜で手間ひまをかけて作った大勝軒原点のスープが自慢です。